【商品説明】

◎魚の首を落とし、三枚おろしにさばくために開発されている和包丁━『出刃包丁』

魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とす為に設計している為、刃元が太く厚みがあり、他の包丁と比べて重くなっています。
刃の半ばから先にかけては鰭を切り落としたり、内臓を取り払ったり、魚の小骨を気にすることなく捌くことができます。
刃先が鋭利なので、細かい作業もしやすいです。

また、魚だけでなく、鳥の小骨程度であればやはり切ることができます。
もちろん、肉を切ることにも使えます。

ステンレス製でお手入れが簡単。
※食器乾燥機、食器洗い乾燥機でのご使用はできません。


◎片刃で刃先が鋭利なので、綺麗に刺せる和包丁━『柳刃包丁』

・刺身を切る時に最適な刺身包丁です。
・刃渡りが長く、やわらかい身の魚を切るのに便利です。
・片刃で刃先が鋭利なので、綺麗に刺せます。
・ステンレス製でお手入れが簡単です。
・片刃で刃先が鋭利なので切れがよくやわらかい身の魚を切るのにとても便利でおすすめ!
・料亭で出されるような美しいお刺身がご家庭でも作れます。
※食器乾燥機、食器洗い乾燥機でのご使用はできません 。


◎野菜、肉、魚と様々な食材で活躍する和包丁━『三徳包丁』

・野菜、肉、魚と様々な用途でご使用いただけます。
・扱いやすいく、手触りの良い天然木の柄。
・ステンレス製でお手入れが簡単です。
・柔らかいトマトから、かたいカボチャまで、きれいな切り口でカットできます。
・鳥皮もスパッと楽々♪いつもお料理をもっと楽しく！
※食器乾燥機、食器洗い乾燥機でのご使用はできません 。

三徳包丁は、料理の世界で「万能包丁」として知られています。
この龍徳作の三徳包丁も例外ではなく、野菜、肉、魚といった多様な食材に対応する卓越した性能を誇ります。
調理のプロフェッショナルから家庭の料理愛好者まで、誰もがその使い心地に満足することでしょう。
まず、刃部に注目してください。この包丁の刃には、ステンレス特殊刃物鋼が使用されています。
この素材は非常に鋭利であり、切れ味が長続きすることが特徴です。
また、ステンレス製であるため、錆びにくく、日常的なお手入れが簡単です。
例えば、新鮮なトマトの薄切りや、肉の均一なスライス、魚の美しい刺身を作る際にも、この包丁が驚異的な切れ味を発揮します。
刃渡り約16.5cmは、食材の大小を問わず、あらゆる料理シーンにおいて理想的なサイズです。